Croquete de Panceta com Banana da Terra e Rapadura

Pensando em um ragu de panceta com rapadura artesanal que fiz há alguns anos atrás, resolvi desconstrui-lo e replicar essa delícia num croquete servido com uma maionese de ervas aromáticas e, cá entre nós ficou uma delícia mesmo.
Composto por uma panceta selecionada, assada em uma marinada por quatro horas, desfiada e puxada com manteiga, cebola, banana da terra, flor de sal, leite, farinha de trigo e um toque de rapadura artesanal, tudo isso empanado e frito no ponto certo, conseguindo assim maciez e suculência por dentro e crocante por fora.

Valor individual: R$ 35,90

Disponibilidade:
Terça a Quinta das 18 às 22h30 – Sexta e Sábado das 18 às 23h30 – Domingo das 11h30 às 15h00